Bienenstich Muffin, Die sind super lecker!

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Bienenstich Muffin Rezept:

Für die Muffins:

  • 250 g Mehl
  • 14 g Hefe
  • 110 ml lauwarme Milch
  • 2 el Zucker
  • 1 pck. Vanillezucker
  • 1 pr.salz
  • 1 Eigelb
  • abgeriebene zitrone
  • 35 g warme Butter….Hefeteig zubereiten

Kugeln in muffinförmchen:

mandelkruste:

60 g Butter
50 g Zucker
40 g Honig erwärmen…bis sich Zucker gelöst hat… 100 g gehobelte mandeln vorsichtig unterheben..auf die hefekugeln geben..backen

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Füllung:

2 Blatt Gelantine einweichen…100 g weiße Kuvertüre schmelzen mit 50 ml sahne und 1pck. Vanillezucker…ausgedrückte Gelantine unterrühren…leicht abkühlen…
150 g sahne steif schlagen..schokoladenmasse unterrühren…ausgekühlte muffins halbieren und mit der creme füllen
So hoffe es geht so

Tipp:
meist ist es von Vorteil den hefeteig in der muffinform vor dem backen noch mal gehen zu lassen…

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