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Rezept Kräuter Faltenbrot
Zutaten:
- Also zuerst den Teig herstellen:
- 750 gr Weizenmehl
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe, halber tl Zucker
- 1,5 tl Salz
- 5 El Öl
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Teig gehen lassen. Bei den Temperaturen hat heute 10 Minuten im Wintergarten ausgereicht. Dann den Teig flach ausrollen und mit Kräuterbutter bestreichen.
Für die Butter hatte ich 250 Gramm weiche Butter, 1 pck tk Schnittlauch, 1 Solo Knoblauch, 1 Zwiebel, 1 handvoll frischer Basilikum, Salz, etwas Chiliöl und 1 El Senf. Alles mit dem stabmixer verrühren und auf den Teig streichen.
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In 2cm dicke Scheiben schneiden und wie eine Ziharmonika falten und in eine Auflaufform stellen. Dann bei 200 Grad 30 Minuten backen.
