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Lockere fruchtige Quark Sahne Torte mit Mango

Zum Kaffee gab es lockere fruchtige Quark Sahne Torte mit Mango

Wie funktioniert`s

Teig:

5 Eier trennen
Eischnee schlagen
70 g Zucker einrieseln lassen
Nach und nach das Eigelb dazugeben
50 g Mehl einsieben
70 ml Öl
In Springform und bei 200 Umluft ca 20min backen/ Stäbchen Probe

Creme:

Mango klein schneiden und mit etwas Wasser erhitzen
Dann pürieren
500 g Quark und 250g Mascarpone cremig schlagen
Zucker nach belieben
Mango Püree dazu und unterheben
250 ml cremefine zum Schlagen aufschlagen
In die Quark Creme gelantine fix/ oder 8Blatt Celantine rein
Danach die Schlagsahne dazu
Teig durchschneiden
Teig/creme/teig/Creme
In Kühlschrank
Als Topping habe ich 450 ml Mangosaft wie Pudding gekocht
Kiwistücken dazu und abgekühlt auf die Torte geben und nochmals ca 2 Std kalt stellen.

Viel Spaß

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