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Apfel-Baiser-Torte Rezept:

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 100 g weiche Butter
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 2 Teel. Backpulver
  • 75 ml Milch
  • 15 g Mandelblättchen
  • 600 g Äpfel
  • 350 ml klarer Apfelkuchen
  • 1 Pck. Pudding Pulver Vanille zum Kochen
  • 500 g Schlagsahne
  • 2 Pck. Vanillin Zucker
  • ½ Eßl. Puderzucker

Zubereitung:

Eier trennen. Butter, 100 g Zucker und Salz cremig rühren. Eigelbe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch einrühren. Teig halbieren und in zwei Springformen verteilen ( 26 cm Durchmesser).
Eiweiße und 150 g Zucker steif schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Ei – Schnee auf einen von den Teigen streichen und dabei einen Rand lassen.

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Ei – Schnee mit Mandeln bestreuen. Beide Teige im Ofen ( E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad) ca. 20 Minuten Backen.
Kuchen herausnehmen und vom Rand lösen., aber in der Form abkühlen lassen.
Teig ohne Ei-Schnee auf eine Platte legen, Tortenring darum legen.

Äpfel schälen, vierteln und entkernen und würfeln. Mit 300ml Apfelsaft und 50g Zucker aufkochen . 6-8 Minuten kacheln. Pulver und 50ml Saft verrühren. In die Äpfel rühren, aufkochen. Ca. 1 Minute kacheln. Äpfel auf Torten Boden verteilen. Abkühlen.

Sahne und Vanillin Zucker steif schlagen. Auf die Äpfel streichen. Torten Deckel mit Ei- Schnee draufsetzen und mit dem Puderzucker bestreuen.

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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