Sehr leckerer Nudelsalat. Ich mag es lieber auch noch etwas fruchtig und fügte noch Ananasstücke und Madarinen dazu. Ebenso nicht nur Erbsen, sondern Erbsen und Möhren…diese etwas kleiner geschnitten. Gurkensticks in weißem Balsamico essig sind etwas süßlicher und nicht so sauer. Alles Geschmacksache.
Kann man den Nudelsalat so lassen für einen Geburtstag?
Nudelsalat Rezept:
Zutaten:
- 250 g Hörnchennudeln
- 150 g Erbsen (Dose)
- 200 g Knoblauch-Fleischwurst
- 8 Gewürzgurken
- 60 ml Gurkenwasser
- 1/2 Glas Mayonnaise
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Fleischwurst pellen und würfeln. Gurken kleinschneiden. Erbsen abgießen.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und in eine große Schüssel geben. Heiße Nudeln mit 4 Esslöffeln Gurkenwasser vermengen.
Wurst, Gurken und Erbsen zu den Nudeln geben und mit Mayonnaise mischen. Mit restlichem Gurkenwasser, Salz und Pfeffer würzen, mindestens 30 Minuten kaltstellen.
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