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Schoko-Stracciatella Erdberrkuchen Rezept Schritt für Schritt

Schoko-Stracciatella Erdberrkuchen Einfach Rezept:

Zutaten:

  • 200 g Zartbitter Schokolade
  • 250 g Butter
  • 300 g Brauner Zucker
  • 4 Eier
  • 3 El Kakao
  • 250 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver ausserdem
  • 1 kg Erdbeeren
  • 3 El Puderzucker
  • 400 g gekühlte Schlagsahne
  • 2 Pck Sahnesteif
  • 1 Pck Schaumküsse

Zubereitung:

Backofen auf 160 Grad vorheizen(Umluft.140 Grad). Blech mit Backpapier auslegen. Schokolade und Butter würfeln,beides in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen.abkühlen lassen. Zucker und Eier verquirlen,die flüssige Schokomasse unterrühren.
Dann Kakao,Mehl und Backpulver unterheben.Teig aufs Blech streichen und 40 Min backen. Inzwischen Erdbeeren waschen,putzen,vierteln.
Mit 2 El Puderzucker mischen.Sahne in einer großen Schüssel mit Sahnesteif steif schlagen.
Übrigen Puderzucker (1 El) unterheben.Jeweils den Waffelboden von den Schokoküssen abnehmen.Schokokussmasse mit Teigschaber unter die Sahne rühren.Kuchen aus dem Ofen nehmen , mit Papier auf eine Platte ziehen ,Auskühlen lassen.
Zum servieren Kuchen mit der Sahne bestreichen Erdbeeren samt Saft darauf verteilen Eventuell zusätzlich noch Schokoraspeln. Fertig !!!!!! P.s.Reicht für 1tiefe,große Aufflaufform oder 1 tiefes Backblech (35x20cm)