Schokokuchen in der Low Carb Version

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Zutaten:

  • 2 Ei(er)
  • 100 g Xylit (Birkenzucker oder Xucker)
  • 80 ml Öl
  • 140 g Haselnüsse, gemahlen
  • Vanille
  • 60 g Backkakao
  • 0,33 Pck. Backpulver oder 1 TL Natron
  • 125 g Joghurt (10 % Fett)

Außerdem:

  • 250 ml Schlagsahne
  • 2 TL Sofortgelatine, kalt löslich oder 1 Pck. Sahnesteif
  • Vanille
  • Obst zum Dekorieren je nach Geschmack

Zubereitung:

Eier, Xucker und Öl schaumig schlagen, die Vanille hinzugeben und den Kakao unterrühren. Anschließend die mit Backpulver oder Natron vermischten Nüsse dazugeben. Zuletzt den Joghurt unterrühren.

Teig in eine Kuchenform füllen und bei 180 °C etwa 25 – 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

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Die Sahne steif schlagen. Unbedingt darauf achten, dass sie kalt ist, denn sonst hat man schnell Butter. Während die Sahne beginnt steif zu werden, das Gelatinepulver oder Sahnesteif einrieseln lassen.

Die Sahne auf dem Kuchen verteilen und anschließend das Obst darüber verteilen.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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