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Superflaumigen Germgugl Rezept:
Wie funktioniert`s:
Natürlich ihr braucht:
60 dag gl. Mehl, Prise Salz, 2 gehäufte EL Staubzucker, 1 Trockengerm, 2 EL Rahm, 2 Dotter, 5 dag Butter oder Margarine (ich nehm Thea) u ca 250 ml lauwarme Milch in der ihr 25 Kandisin auflöst
Teig kneten – dann halbieren
Dann 2 EL Kakao (Backkakao)+2 EL Staubzucker+wenig lauwarmes Wasser verrühren, dass eine zähflüssige Masse ensteht und diese unter eine Hälfte gut unterkneten.
Teige gehen lassen ca 45-60 Min.
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Auswalken, weißen auf braunen legen u einrollen.
Dann in eine gebutterte Form legen u nochmal ca 30 Min gehen lassen.
Ich backe ihn bei 180 Grad O-U Hitze ca 35 Min. u geb nach 15 Min oben ne Folie drüber, damit er net zu dunkel wird.
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