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Topfen Obers Erdbeer Schnitten und sowas von lecker!

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Zutaten :

  • Für den Teig:
  • 120 g Rohrzucker
  • 1 Prise Vanillezucker
  • 7 Eier (mittelgroße)
  • 300 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 1 Schuss Leitungswasser
  • Für die Creme:
  • 1 Pkg. Qimiq (Natur)
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • Rohrzucker (nach Bedarf)
  • 1 Prise Vanillezucker
  • 500 ml Schlagobers
  • 250 g Topfen
  • Für den Belag:
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 500 g Erdbeeren (frisch)
  • 2 Pkg. Tortengelee

Zubereitung:

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Für die Erdbeer-Quark-Schnitze machen Sie aus den Teigzutaten einen Schwammkuchen mit verschüttetem Dinkel und backen Sie ihn ca. 10-12 Minuten bei 180 Grad an warmer Luft im Ofen. In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten.

Schlagen Sie die Schlagcreme bis zur Hälfte fest. Mischen Sie nun den Qimiq und den Käsebruch mit den anderen Zutaten und geben den Rahm vorsichtig ein.

Für die Füllung die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und mit dem Zitronensaft in einem Topf pürieren. Mit dem Kuchengelee einkochen.

Geben Sie den Käsebruch auf die abgekühlte Kekse und giessen Sie die leicht abgekühlten Erdbeeren ebenfalls ein.

Kühlen Sie ein paar Stunden im Kühlschrank.

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln