Wickel Erdbeer Traum – So Machst du ihn Selber!

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Wickel-Erdbeer-Traum Rezept:

Zutaten Bikuit:

  • 4 Eier
  • 240 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 75 g Speisestärke
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver

Ofen auf 190 Grad (Umluft170 Grad) vorheizen. Eier mit 160 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke, 2 EL Kakao,Backpulver mischen, auf Eiercreme sieben, unterheben. Auf mit Backpapier belegtes Blech streichen, 10 Min. backen. Auf mit Zucker bestreutes Tuch stürzen. Biskuit auskühlen.

Zutaten Mürbeteig:

  • 250 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 125 g Butter in Flocken

Alle zutaten gut verkneten bis man eine glatten Teig hat, in folie gewickelt 30 Min. kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Teig ausrollen 26cm und Mit Backpapier belegte Springform legen (26cm).Mit eine Gabel ein paar mal reinstechen. 20 Min. backen und auskühlen lassen.

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Zutaten Creme:

  • 1 Eiweiß
  • 600 g Erdbeeren
  • 300 g Joghurt
  • 10 Blatt Gelatine (eingeweicht)
  • 1 El Zitronensaft
  • 500 g Sahne

Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen. 400 g Erdbeeren putzen, pürieren,mit 40 g Zucker, Joghurt verrühren. Gelatine ausdrücken,mit Zitronensaft erhitzen und auflösen, unter Creme rühren.200 g Sahne steif schlagen. Sahne und Eischnee unter Creme heben, auf Biskuit streichen, in 6 cm breite Streifen schneiden.1. Streifen einrollen, mittig auf Mürbeteigboden stellen, Rest Streifen darumlegen, so zur Wickeltorte formen. Tortenring umlegen, 2 Std. kühlen. Rest Sahne steif schlagen.Torte damit einstreichen,und rest. Erdbeeren verzieren. Torte nach belieben Dekorieren.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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