Ach so! Boden nach dem backen direkt einrollen und so auskühlen lassen … dann ausrollen und füllen

Rezept:

Biskuitboden:

• 5 Eier (trennen)
• 150 g Zucker
• 100 g Mehl
• 1/2 Tl. Backpulver
• 2 El. Kakao

Eiweiß steif schlagen, in einer anderen Rührschüssel Eigelb, Zucker, Mehl u. Backpulver mischen … geschlagenes Eiweiß unterheben
Ca. 6 El von dem hellen Teig in einen Spritzbeutel und damit ein Giraffenmusster aufs Backblech spritzen … das Blech mit Muster in den Backofen für 2 – 3 Minuten bei 170 Grad … in den restlichen Teig Kakao einrühren … Backblech mit Muster wieder aus dem Ofen und den restlichen (braunen) Teig über das Muster geben und fertig backen.

Füllung:

• 300 g Sahne
• 250 g Quark
• 60 g Puderzucker
• Spritzer Zitronensaft
• Schokoraspel nach belieben
• 2 Bananen

Sahne steif schlagen, Quark mit Puderzucker und Zitronensaft verrühren, geschlagene Sahne dazu und verrühren und nach belieben Schokoraspel mit unter rühren …
Füllung auf den Boden streichen, Bananen am einroll anfang auf die Füllung legen … vorsichtig einrollen … Fertig!