Zitronen – Biskuitrolle, Schritt-für-Schritt-Anleitungen

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Zitronen – Biskuitrolle einfachje rezept:

Wie funktioniert`s

Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Das Backpapier an der offenen Seite des Backblechs so zu einer Falte knicken, dass ein Rand entsteht. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

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Biskuitteig:

  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 80 g Weizenmehl
  • ½ gestr. TL Backpulver

Biskuitteig:

Eier und Eigelb mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 10 Min.
Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.

Füllung:

  • 1 Becher sahne
  • 1 Becher Schmand
  • 1 el Quark
  • 1 el Zitronensaft
  • 1 Päckchen Götterspeise Zitrone
  • 50 g. Zucker
  • 1pck Vanille Zucker

Götterspeise in einer großen Tasse in Wasser auflösen und Quellen lassen
Schmand mit dem Quark dem Zitronensaft und dem Zucker verrühren
Sahne mit sahne steif und Vanille Zucker steif schlagen
Nun die Schmand Mischung unter die sahne heben
Zum Schluss die Götterspeise vorsichtig unterrühren
Nun zum anziehen der Masse in den Kühlschrank und das so lange das sie sich gut verarbeiten lässt aber noch nicht zu fest ist
Nun von der langen Seite her aufrollen und zum vollständigen anziehen in den Kühlschrank zurückstellen.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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