Bifteki mit Tomatenreis und Tzatziki

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Griechisch ist bei dem Wetter sicherlich keine schlechte Wahl.

Rezepte: Bifteki mit Tomatenreis, Krautsalat und Zaziki

Bifteki:

  • 800 g Hack
  • 1 Ei
  • 1 altbackenes Brötchen
  • 1 EL Gyros Gewürz (eigene Mischung)
  • 1 Knobizehe
  • Salz, Pfeffer
  • (Eingelegter) Schafskäse
  • Öl

Alles sollte zimmerwarm sein. Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Hack, Ei, Knobi, Brötchen und Gewürze vermengen und 10 – 15 Min. ziehen lassen. Den Schafskäse in ca 2 x 2 cm Würfel schneiden. Frikadellen formen und mit jeweils 1 Stückchen Käse füllen. Bei mittlerer Hitze in Öl braten.

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Tomatenreis:

  • 200 g Reis
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 1 EL Zimt
  • 1 EL Zucker
  • ÖL
  • Salz und Pfeffer

Zucker im Topf zum Schmelzen bringen. Wenn er leicht anfängt Farbe anzunehmen 1 – 2 EL Öl darauf geben. Tomatenmark und Zimt auf den Karamell geben und etwas mit anrösten lassen. Mit mind. 500ml Wasser ablöschen und den Reis hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und garkochen lassen. Immer wieder durchrühren kontrollieren, ob genug Flüssigkeit vorhanden ist. U. U. Wasser nachgießen. Wenn der Reis gar ist nochmals mit Zimt, Salz, Pfeffer abschmecken.

Krautsalat:

  • 300 g Rotkohl (oder anderen Kohl)
  • Zucker, Salz, Pfeffer
  • 1 Knobizehe
  • 1 EL hellen Essig
  • 2 EL Öl
  • Kohl fein hobeln und mit Zucker und Salz vermengen und durchkneten. Mit den übrigen Zutaten vermengen und ziehen lassen. U. u. nachwürzen
  • Zaziki
  • 1 Gurke
  • 1 großer Becher Joghurt 10%
  • 1 Knobizehe
  • Salz

Gurke hobeln und mit reichlich Salz zur Seite stellen. Knobizehe in den Joghurt pressen, verrühren. Nach ca. 20 Min. die Gurke im Sieb abseihen und gründlich abspülen. Ausquetschen und in den Knoblauchjoghurt geben. Verrühren.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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