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Fluffige Erdbeer Biskuit Rolle, Die sind super lecker!

Fluffige Erdbeer Biskuit Rolle low carb rezept

Wie funktioniert`s

  • 6 Eier trennen
  • 4 Esslöffel Eiweißpulver Vanille von Weider (bei Amazon bestellt)
  • 3 Esslöffel Puderxucker (Birkenzucker gemahlen )
  • 3 Esslöffel Milch
  • 1 Prise Salz

Eiweiß mit Salz steif schlagen.
Eigelb und Puderxucker 5min weiss schlagen,
Rest vorsichtig dazu geben und Eiweiß unterheben.
Auf Backpapier streichen und 18min abbacken auf einem Blech im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad. Teig entnehmen, auskühlen lassen, umdrehen und Papier abziehen, füllen nach Lust und Laune:

Füllung :

250 ml Sahne Steiff schlagen,
1 Esslöffel Puderxucker dazu geben,
1 Esslöffel Skyr
250 g geputzt eingexuckerte Erdbeeren dazu und auf den Teig streichen und einrollen und mit etwas Puderxucker bestäuben.
Lasst es euch schmecken und bleibt gesund !

Er ist nicht gebrochen. War ganz fluffig nicht wie diese Eierkuchenrollen hab das ganze Ding umgedreht, das Papier abgezogen und so liegen lassen, eingeschmiert und gerollt.