Gedeckter Apfelkuchen Ein echter Klassiker

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Ein gedeckter Apfelkuchen, bei uns Mummentart genannt gebacken wie früher mit Hefeteig

Gedeckter Apfelkuchen (Hefeteig) Rezept:

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 20 g frische Hefe
  • 75 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 75 g zerlassene Butter
  • 1 Ei
  • 250 ml lauwarme Milch

Zubereitung:

Hefeteig zubereiten, lange genug kneten. Aufgehen lassen bis zur Verdoppelung.
In der Zwischenzeit Äpfel schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden, mit 75 g Zucker, 75 g Rosinen, 1 TL Zimt dünsten und kalt werden lassen.
Den Hefeteig nochmals kurz kneten, 2/3 davon ausrollen und in eine Tortenform od. Backblech geben. Die Füllung darauf verteilen. Den Rest Teig ausrollen und über den Teig legen und gut am Rand andrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ihn nochmals ein bisschen aufgehen lassen.

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Backofen aufheizen. Bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
Einen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft zubereiten und den lauwarmen Kuchen damit bestreichen.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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