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Himbeer-kekskuchen, Die Zubereitung ist super simpel

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Kekskuchen ( Biskuit mit Himbeeren und Sahne)

Hallo ihr Lieben Naschkatzen..

Wie jedes Jahr vor Geburtstagen suche ich nach einem Kuchenrezept, das für alle gut ist und das nicht zu kompliziert ist. Neben Kuchen gibt es noch andere Dinge, die für die entsprechende Feier vorbereitet werden müssen. Für die letzte Feier beschloss ich, ein Rezept zu verwenden, das ich meiner Schwägerin Emilia verdanke. Schnell, lecker und überzeugend. Am besten ist es, den Kuchen am Tag vor dem Verzehr zu backen.

Rezept:

4 Eier mit 200 g Zucker cremig rühren

240 g Mehl/ 20 g Stärke und 2 TL Backpulver mischen und zur Eier Zuckermasse geben

Teig in Teigform und bei 200 Grad Umluft ca 10 min backen( Stäbchenprobe)

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Auskühlen lassen

Belag:


500 g Tk Himbeeren( oder frische) auftauen
370 ml Wasser mit 180 ml Himbeersaft erwärmen

1 Packung roter Tortenguss dazu und aufkochen, Himbeeren mit unter heben
Himbeermasse auf kuchenboden verteilen

650 g Sahne steif schlagen ( hab 2 Packungen Sahne steif dazu)

Auf Himbeeren verteilen …. Kekse drauf und verzieren
Viel spass

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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