Käsekuchen selbstgemacht, einfaches dessert vom grill

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New York Cheesecake vom Grill (im Dutch Oven) !

Zutaten:

  • 300 g Blätterteig (den fertigen, ausnahmsweise)
  • 100 g Kirschen (Glas oder entkernte frische)
  • 350 g Speisequark
  • 250 g Frischkäse
  • 200 ml Saure Sahne
  • 100 g Zucker, (wenn Kischen aus dem Glas benutzt werden, gerne etwas weniger)
  • 3 Eiweiß
  • 3 Eigelb
  • 1/2 Packung Vanille Puddingpulver
  • geriebene Zitronenschale (nach belieben)
  • etwas Salz.

Vorbereitung:

Im kalten Zustand einen Bogen Backpapier in den Dutsch Oven und den Blätterteig anpassen, wenn fertig, alles wieder raus und den Grill auf 160-170 Grad inkl. DO anheizen.
Quark,Frischkäse,Zucker,Puddingpulver;Zitrone,Sahne und Eigelb schon vermengen.Eiweiß und Salz zu Eischnee schlagen und unterheben. Zuletzt die Kirschen untermengen. Ist die Temperatur erreicht, den Blätterteig samt Papier in den DO, die Teigmasse drauf geben und zumachen. Alles etwa 60-75 Mintuen backen lassen. Habe es mit dann mit restlicher saurer Sahne, warmer Schokolade und Pistazien angerichtet!
Achso…Man kann auch noch etwas Buchenspäne (Räucherqualität) im letzten drittel der Zeit auf das Ross legen, der Kuchen schmeckt etwas rauchig auch nicht schlecht…

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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