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Käsekuchen mit Bienenstich Haube

Wie funktioniert`s

250 g Mehl
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
120 g Butter
1 TL Backpulver
Alle Zutaten zu einen geschmeidigen Teig kneten. In einer 26er Springform mit Backpapier auslegt. Dünn ausrollen und in die Springform tun. Für 30min in den Kühlschrank stellen.
750 g Quark
200 g Schmand
5 Eier
300 g Zucker
55 g Speisestärke
1 Orange gepresst
1 EL Zitronensaft

Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und zur Seite Stellen.
Restliche Zutaten gut verrühren, das Eiweiß unterheben. Nun die quarkmasse in die Springform geben, und im vorgeheizten Ofen 180 Grad Ober/Unterhitze 45 min. Backen.
150 g gehobelte Mandeln
3 EL Honig
30 g Butter
Butter und Honig im Topf schmelzen, dann die Mandeln dazugeben und kurz zum kochen bringen.
Vorsichtig auf dem Kuchen verteilen und nochmal ca. 15 min. Backen.
Gutes gelingen.

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