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Ofengemüse mit Feta, vegetarische Frikadellen und Cacick

Wie funktioniert`s

Ofengemüse mit Feta Rezept:

3 Paprika rot, gelb, orange – würfeln
1 Zucchini – würfeln
3 Zwiebeln – achteln
1 Pck. Cherry Tomaten – halbieren

3 El. Olivenöl
2 Knobi – pressen
1 El. Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer
Verrühren und mit dem Gemüse vermischen. Auf ein Backblech ausbreiten.
1 Pck. Feta – drüber bröseln
Bei 180°C Umluft 30 min backen.
Selbstverständlich kann man beim Gemüse auch variieren.

vegetarische Frikadellen und Cacick Rezept :

500 gr. gekochten Reis
500 gr. Möhren – schälen und raspeln
1- 2 Zwiebeln – würfeln
2 Knobizehen – pressen
3 Eier
1 Bd. Petersilie – hacken
1 große Handvoll Paniermehl
Salz und Pfeffer
Alles gut verkneten und Frikadellen formen.In Paniermehl wälzen ( schmeckt auch ohne Panade gut) und in Öl goldbraun braten.
Schmecken warm und auch kalt gut.


Tipp: Halb geraspelteMöhren und halb geraspelten Zucchini verwenden ist auch sehr lecker.