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Türkische Pide mit hackfleisch gemacht Rezept:
Für den Teig:
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500 g Mehl, 100 ml warmes Wasser, 100 ml warme Milch, 1 Hefe Würfel, 2 Eiweiß, 1 TL Öl, 1 TL Zucker, 2 TL Salz
Alles vermengen und gut kneten. Für 30 Minuten zur Seite stellen ; abgedeckt. Nach den 30 Minuten nochmal kneten. Dann etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und von dem Teig mehrere kleine Kugeln machen.( meine Pide sind etwas dick und groß war mein erstes mal) hatte 8 Stück. Von der Menge des Teigs bekommt man bestimmt das doppelte nochmal. Die Kugeln dann oval ausrollen.
Füllung:
- 500 g Gehaktes
- 4 Knoblauchzehen
- 7 EL Tomatensaft
- Petersilie
- 2 Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Chillipulver
- Mit Salz und Pfeffer würzen
Alles vermengen und auf die Ovalen Teigstücke geben und einfalten. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen für 2 Minuten und dann für 10 Minuten in den Ofen geben.
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