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Rosenkohl – Leberkäse – Auflauf, Einfaches Ofengericht in der Low Carb Version

Es ist ein perfektes Rezept für Menschen, die abnehmen möchten, da es weniger Kalorien enthält.

Rosenkohl – Leberkäse – Auflauf Rezept:

Zutaten für 3 Personen:

  • 500 g frischen Rosenkohl
  • 1 Kohlrabi
  • 2 Karotten
  • 250 g Leberkäse (oder 4 Scheiben)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Frischkäse
  • 100 g geriebenen Emmentaler
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und 15 Min in etwas Salzwasser kochen. Den Kohlrabi und die Karotten waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und 20 Min. in etwas Salzwasser kochen.

Die Zwiebel kleinschneiden und in 1 EL Butter anschwitzen. Den Leberkäse in Streifen schneiden, dazugeben und anbraten.
Rosenkohl, Kohlrabi, Karotten zusammen mit dem Leberkäse in eine Auflaufform geben.

Die Sahne erhitzen, den Frischkäse und 50 g geraspelten Emmentaler unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und über den Auflauf geben. Bei 200° (Umluft 180°) ca. 25 Min. backen.