unter dem Thema “ es muss nicht immer Torte sein “ habe ich heute schnelle Vanillepuddingteilchen gemacht. Eins fehlt schon – konnte nicht abwarten .

Vanillepuddingteilchen Rezept:

Zutaten:

1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal oder TK
1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
400 ml Milch
40 g Zucker oder entsprechend Süßstoff
1 Dose Cocktailfrüchte oder Kirschen, Himbeeren, Mandarinen o.ä
n. B. Puderzucker
n. B. Zitronensaft

Zubereitung:

evtl. Eiweiß zum Kleben…habe ich aber nicht gebraucht. Zuerst bereitet man den Blätterteig vor: Bei gefrorenem Blätterteig einfach die Platten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Trennfolie entfernen. 10 Min. antauen lassen.

Bei einem frischen Blätterteig wird der Teig auf einem Backblech ausgerollt (meist liegt schon Backpapier darunter) und in 8 bis 10 Quadrate geschnitten. Den Blätterteig aus der Kühltheke gibt es auch in einer Light-Version.

Dann den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten, aber statt 500 ml nur 400 ml Milch verwenden, sonst wird der Pudding zu flüssig. Je nach Geschmack Zucker oder Süßstoff verwenden.
Wer Windmühlenteilchen machen möchte, sollte nun den Teig einschneiden (von der Mitte her in die Ecken schneiden, jedoch die Mitte nicht durchschneiden, sondern ca. 5 cm ganz lassen). Für die Puddingtaschen die zwei Löffel Pudding eher länglich von einer Ecke in die diagonal gegenüberliegende verteilen und anschließend 3 – 4 Früchte auf den Pudding geben. Nun einfach die Ecken ohne Pudding zur Mitte hin einschlagen (s. Bild). Ihr könnt auch andere Formen ausprobieren.

Backen Sie die Puddingpäckchen anschließend im Ofen, wie auf der Blätterteigpackung angegeben. Wenn Sie möchten, können Sie anschließend aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss herstellen und diesen auf die Puddingpartikel streichen.

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