Erdbeer-Schokoladen-Torte Rezept:

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 120 gr. Zucker
• 1 P Vanillezucker
• 4 El lauwarmes Wasser
• 100 gr Mehl
• 80 gr Speisestärke
• 2 El Kakaopulver
• 1/2 Tel Backpulver
• 500 gr Erdbeeren
• 90 ml Cremefine zum Schlagen
• 400 gr Joghurt bis 0,5%
• 2 P Gelatinepulver
• 1 El Puderzucker

Zubereitung:

Backofen auf 200 -Gas auf 3 – Umluft auf 180 vorheizen
Eigelb mi 90 gr Zucker und dem Wasser 5-8 min cremig schlagen
eiweiss steif schlagen und auf die Masse geben–
Mehl mit Speisestärke, Kkao und Backpulver drüber sieben und unterheben..
26 er Springform mit Backpapier auslegen die Masse rein und ca 15 min auf mittlere Schiene backen
Boden auskühlen lassen und waagerecht durchschneiden
Tortenring um den unteren Boden legen
Erdbeeren säbern u,trocken tupfen und mit der Spitze nach oben den Boden belegen
Cremefine steif schlgen…
Joghurt mit restlichen Zucker und Gelatinepulver verrühren
Cremefine unterheben…
Erbeeren mit der Creme bedecken
zweitenTortenboden draufsetzen und ca 1 Stunde kalt stellen–
Mit Puderzucker und Erdbeeren garnieren ferig

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