Für die Hackfleisch Soße:

Zutaten:

• 125 g Hackfleisch (Rind)
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 kleine Karotte
• 1 Stück Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schuss Olivenöl
• ½ TL Oregano
• Salz
• Pfeffer
• Etwas Tomatenmarkt

Zubereitung:

Zwiebel Knoblauch Karotte und Zucchini klein schneiden in etwas Olivenöl anbraten . Hackfleisch dazu und scharf anbraten . Tomaten schälen und pürieren dazu geben mit etwas Wasser aufgießen Tomatenmarkt und Gewürze dazu köcheln lassen .

Für denn Salat :

Zutaten:

• 500 g Spargel
• 1 Becher Mini Mozzarella
• 10 Datteltomaten
• 1 kleine Zwiebel
• Frischer Basilikum
• Ein Schuss Olivenöl und Balsamico Essig
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Zitrone

Zubereitung:

Spargel putzen und klein schneiden und kochen . In der zwischen Zeit Tomaten halbieren Zwiebel würfeln und Basilikum schneiden . Alles in eine Schüssel Mozzarella dazu . Wenn der Spargel gar ist gleich dazu Olivenöl drüber Salzen und pfeffern Saft einer halben Zitrone dazu und ein Schuss Balsamico Essig alles mit einander vermischen etwas ziehen lassen .