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Zebra-Käsekuchen mit Boden – so machst du ihn selber!

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Zebra kasekuchen Rezept – so geht’s

Für den Boden:

einen Mürbeteig machen mit 125g Butter (Zimmertemperatur), 200 g glattes Mehl, 75 g Zucker, 1 Ei und eine Prise Salz. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.


Für die Füllung:

750 g Topfen ( ), 250 g Sauerrahm (Schmand), 5 Eier, 150g Zucker, Vanillearoma und 80 g Speisestärke mixen. Die Hälfte der Füllung in eine extra Schüssel geben und 50ml Milch mit 25g Backkakao vermischen.

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Eine 26 er Springform einfetten und mit den Mürbeteig auskleiden und am Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die helle und dunkle Füllung abwechselnd mit einem Esslöffel in die Mitte der Form geben (so bekommt man das Muster) bis alles aufgebraucht ist.

Tip: Du hast ja zwei schüsseln, eine mit weißem und eine mit braunem teig. du nimmst zwei Suppenkellen und gibst jeweils mittig in die Form erst eine helle Portion, wartest zwei/drei Sekunden bis sie etwas zerlaufen ist und gibst dann mittig darauf langsam eine braune Kelle, wieder kurz warten und wieder mittig langsam eine helle Kelle drauf geben. Wichtig ist halt langsam gießen, damit es Zeit hat auseinander zu laufen.

Bei vorgeheizten Backrohr ca. 180° Ober Unter Hitze, 45-50 min backen.
(Bitte die unterschiedlichen Temperaturen jedes einzelnen Ofens beachten! Manchmal geht es schneller, manchmal nicht!)
In der Form auskühlen lassen.
Schmeckt am besten kalt aus dem Kühlschrank.

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Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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