7- Keksboden ohne Backen
Boden :
200 g Kekskrümel
75 g geschmolzene Butter
Creme :
250 g Magerquark
150 g Saure Sahne
2 Becher Schlagsahne
2 Sahnesteif und 2 Vanillezucker
Quark und Saure Sahne kurz verrühren. . Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. …die Schlagsahne unter die Quarkcreme heben.
8- Zitronen-Käsekuchen – ohne Backen
20 er Form
So wird es gemacht:
Boden:
- 150 g Butter Kekse
- 80 g Butter, geschmolzen
Füllung:
- 1 Dose (397g) gezuckerte Kondensmilch
- 380 g Frischkäse
- 125 g Sahne
- 4 Zitronen
- 1 P. gemahlene Gelantine (Optional),
- es geht auch ohne Gelatine
Man kann das ganze auch ohne Gelantine machen, jedoch wird der Kuchen dann nicht ganz so fest und ich mag ihn gerne Schnittfest.
Butterkekse zerkrümmel / zerstoßen, dann die flüssige Butter hinzufügen und mit der Hand verkneten, den Keksteig in eine 20er Springform (Boden mit Backpapier auslegen) drücken und kühl stellen.
Gelantine in 5 Eßl. Wasser 10 Min. quellen lassen.
Kondensmilch und Frischkäse mit einander verrühren, dann den Saft der Zitrone hinzufügen und untermischen. Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse unterheben.
Gelantine im Wasserbad auflösen,
wenn die Gelatine sich aufgelöst hat 3 Eßl. der Frischkäsemasse unter die Gelatine rühren, dann weitere 3 Eßl. unterrühren, nun die Gelatine unter die Frischkäsemasse heben. Das ganze nun in die Form füllen und mind. 4 Stunden kalt stellen.