Apfelkrapfen Rezept:
Heute mal was neues ausprobiert und Apfelkrapfen selber gemacht, und ich muss sagen die sind der absolute Wahnsinn
Rezept für 15 Krapfen:
Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 220 ml Milch
- 80 g Zucker
- 60 g Butter
- 42 g frische Hefe
- 1 Ei
- 5 g Salz
- etwas Zitronenabrieb oder Zitronenzucker
Den Teig Ca. 1.Stunde ruhen lassen bis er sich verdoppelt.
Danach 60 x 40 cm ausrollen. Und die Äpfel darauf verteilen aber nur 2 / 3 des Teiges damit man ihn besser zusammen Rollen kann. Wenn das alles erledigt ist, 6 cm dicke Schnecken abschneiden und auf ein sehr großzügig bemehltes Tuch legen, alles abdecken und nochmal 30min ruhen lassen.
Apfelfüllung:
400 g gestückelte Äpfel
30 – 50 g Zucker
Zimt nach Geschmack
1 Ei zum Bestreichen des ausgerollten Teiges
Dekoration:
etwas Zimt und Zucker gemischt
Fett/Öl zum Ausbacken
Fett/Öl erhitzen auf 165 Grad
Faschingskrapfen mit verschiedenen Füllungen aus Marmelade kennt ihr bestimmt. Aber was sagt ihr zu diesen besonderen Krapfen?
