Für 39x28cm
Wie funktioniert`s
Teig:
5 Eier Größe M
1Prise Salz
120 g Staubzucker
1EL Vanillezucker
Zitronenabrieb
100 ml Sonnenblumenöl
150 g glattes Mehl
50 g Maizena (Speisestärke)
Eier mit Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb 10Minuten in der Küchenmaschine aufschlagen,
Öl langsam zugeben und weiterschlagen, zuletzt Mehl mit Maizena mischen und gesiebt mit einem Kochlöffel unterheben.
Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Form mit
Backrahmen füllen.
Mit vorgeheizten 190° O/U Hitze ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Marillenmarmelade.
5 große Bananen zum Belegen.
Creme:
1 L Schlagobers (Sahne) aufschlagen.
4 Bananen mit
4 EL Wasser
100 g Staubzucker pürieren
1 P. gemahlene Gelatine
nach Anleitung zubereiten und zugeben. Schlagobers unterheben.
Glasur :
200 ml Schlagobers erhitzen, über 200 g grob gehackte Zartbitterschokolade gießen und glattrühren. Lippenwarm glasieren.
Ausgekühlten Kuchen mit einen Rahmen umstellen, mit Marmelade bestreichen, mit den halbierten Bananen belegen.
Die Creme darauf verteilen und glattstreichen.
30 Minuten kühlen und mit Glasur übergießen.
Mindestens 3 Stunden kühlen, besser über Nacht.
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