Der Besuch kann kommen, habe gestern schon den
Bienenstich vorbereitet
Bienenstich Rezept :
Wie funktioniert`s
80 gr. Mandelmehl 50 gr. gem. Mandeln 150 gr. Birkenzucken 1 EL. griech. Joghurt 5 Eier
1 TL Backpulver ( hatte das von Dr. Almond, LC ) 20 ml warmes Wasser
etwas Butter 50 gr. Mandelblättchen etwas Birkenzucker
Eier trennen, Eiweiss steif schlagen.
In einer anderen Schüssel Dotter und Birkenzucker schlagen und dann die restlichen Zutaten dazu.
auf 2 Kuchenformen verteilen und bei 150 Grad Umluft ca 20 backen. Auskühlen
Butter und etwas Birkenzucker in einem Topf erhitzen und die Mandelblättchen darin anrösten. und auf EINEN Kuchenteil verteilen.(dieses ist dann der Deckel)
Creme:
8 Blatt Gelantine in Wasser einweichen, ca 10 min.
Hatte Dr. Almond Vanillepudding lt. Packung gekocht.
( ca 370 ml. Milch erwärmen, die Milch vom Herd nehmen.
Ca 30 gramm Puddingpulver )
einrühren, wieder auf den Herd geben, kochen lassen, bis grosse Blasen entstehen. Etwas auskühlen und süßen nach belieben.
250 ml. Sahne schlagen.
Warten bis der Pudding nur noch lauwarm ist, dann die ausgedrückte Gelantine und die Sahne unterrühren.
WER KEINEN PUDDING HAT KANN DIESES AUCH SO HERSTELLEN.
Creme 300 ml Sahne 70 ml Milch 1 1/2 EL. Birkenzucker 1/2 Vanilleschote 1 Ei 1/4 Guarkernmehl 1 Päckchen Gelatine
Milch mit Mark der Vanille und Birkenzucker aufkochen. In einen anderen hohen Behälter das Ei aufschlagen, 100 ml Sahne und das Guarkernmehl vermengen. Zur kochenden Milch geben und gut verrühren.
Auskühlen. Restliche Sahne schlagen, dann mit dem Pudding vermengen.
Die Creme auf den unteren Teil des Kuchen verteilen.
Deckel drauf. und über Nacht oder zumindest für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
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