Cheeseburger Kuchen, der absolute ober kracher
XXL Cheesburger
Es wurden 8 Leute bei mir satt
und ein Augenschmaus war es allemal
Für den Hefeteig ….
Mehl und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, in die Schüssel mit dem Mehl geben und 15 Minuten in der zugedeckten Schüssel gehen lassen. Sonnenblumenöl und Ei dazugeben und alles gut miteinander verkneten. Den Teig mindestens 2 Stunden in der zugedeckten Schüssel bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Teig:
- 200 ml. Wasser
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 1 TL Zucker
- 500 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 TL Salz
- 30 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
Für die Hackfleischfüllung:
…Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gehackte darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Hier sind es 500g. Hatte aber auch schon mal 800g reingemacht.
Kann man aber abändern und befüllen wie man möchte!
Etwas mehr als die Hälfte des Teiges ausrollen, in eine eingefettete Kuchenform mit 28 cm Durchmesser geben und einen Rand formen. Das angebratene Hackfleisch auf den Teig geben und die folgenden Zutaten darauf verteilen: Tomatenketchup, Senf, die grob gewürfelte Zwiebel – nach Belieben vorher noch in der Pfanne anbraten- die in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken und die Schmelzkäsescheiben (wer mag). Wenn nicht kann es auch ein Hamburger und kein Cheesburger werden. Man kann auch Mozzarella nehmen, oder anderen Käse.
Den restlichen Teig ausrollen, über die Füllung legen und die Teigränder gut verschließen. Den Teigdeckel mit Wasser oder Milch bestreichen und Sesamsamen darauf streuen. (Ich hatte keins mehr)
Den Cheeseburger bei 180 Grad Umluft 25 – 35 Minuten backen.
In der Form etwas abkühlen lassen am besten, und dann servieren