Die Planung eines Menüs für die Woche hilft mir beim Einkaufen und Kochen und hilft mir auch, mein Ziel zu erreichen, an den meisten Abenden eine hausgemachte, gesunde Mahlzeit zu haben. Wenn ich im Voraus plane, kann ich auch sicherstellen, dass ich vorbereitete Zutaten und Reste habe, um mir das Kochen zu erleichtern, wenn die Woche hektischer wird. Ich habe viel mit verschiedenen Menüs und Gerichten experimentiert, und zumindest beim abendlichen Kochen in der Woche komme ich immer wieder auf die gleiche Liste von Gerichten zurück. Sie kochen leicht mit Zutaten, die ich leicht finden kann, aber sie können jede Woche geändert werden, um Abwechslung zu bieten.
Hier ist mein Grundmenü für eine Woche Kochen, das unter Berücksichtigung dieser Prinzipien entwickelt wurde. Ich versuche, flexibel zu bleiben, um auf besondere Anlässe, Wünsche von Familienmitgliedern oder die Verfügbarkeit einer saisonalen Zutat einzugehen.
Sonntag: gebackener Auflauf oder herzhafte Suppe, serviert mit einem großen Salat. Da meine Sonntage in der Regel geöffnet sind, ist dies ein guter Tag, um viel Vorbereitungsarbeit zu leisten und das Kochen unter der Woche zu erleichtern. Ein Familienabendessen erfordert ein herzhaftes Trostessen, bei dem Reste für das Mittag- oder Abendessen übrig bleiben. Makkaroni und Käse, gebackene Ziti, Chili, Ratatouille, Kartoffelsuppe – es gibt unendlich viele Möglichkeiten. Wenn ich früh genug anfange, kann ich sogar den langsamen Kocher ausbrechen. Dazu mache ich einen Salat mit Zutaten der Saison, darunter ein Salatdressing der Woche, das ich für das Mittagessen wiederverwenden kann. Das gibt mir die Möglichkeit, das gesamte Gemüse meiner wöchentlichen Einkaufsreise vorzubereiten.
Montag: sautierte oder gebratene Hühnerbrust ohne Knochen, Kartoffeln und Gemüse. Dies ist eine herzhafte Mahlzeit, die auch schnell zuzubereiten ist. Ich kann es mit verschiedenen schnellen Saucen variieren oder durch Hinzufügen von etwas Käse oder Prosciutto, und es gibt etwa eine Million Möglichkeiten, Kartoffeln zuzubereiten. Was das Gemüse betrifft, so halte ich mich an die Jahreszeit und suche nach einfachen Zubereitungsmethoden. Alle Reste können im Laufe der Woche für andere Gerichte wiederverwendet werden.
Dienstag: Nudeln mit Tomatensauce oder Brokkoli oder im Wok gebratene Nudeln. Alle diese Nudelgerichte sind schnell zubereitet und kinderfreundlich. Diese Mahlzeit kann leicht vegetarisch zubereitet oder je nach dem, was im Kühlschrank und in der Speisekammer steht, angepasst werden.
Mittwoch: Tacos oder Wraps. Dies ist der perfekte Abend, um übrig gebliebenes Gemüse oder gekochtes Fleisch aufzubrauchen, aber wenn keine Reste vorhanden sind, kann ich schnell Bohnen oder Hackfleisch für eine Taco-Füllung zubereiten. Übriggebliebene Salatreste und Soßen können oft als Belag wiederverwendet werden.
Donnerstag: Frittata. Zu diesem Zeitpunkt in der Woche wird der Schrank ein wenig kahl, aber wir haben immer Eier. Verbleibende Fleisch- oder Gemüsestücke können schnell für die Frittatafüllung gekocht werden, während der geriebene Käse von den Tacos obenauf kommt. Die Reste sind ein gutes Frühstück oder Mittagessen für das Wochenende. Wenn wir keine Lust auf Frittata haben, sind Rührei mit Speck oder gebackene Eier ein großartiger Ersatz.
Freitag und Samstag: Pizza, Sandwiches, Grill oder Sonderwünsche. Wenn wir nicht essen gehen, ist das Wochenende eine gute Zeit, um etwas zu machen, das allen Spaß macht.
Frühstück am Sonntag: Normalerweise versuche ich sonntags ein herzhaftes Frühstück mit Speck und Eiern, Bagels oder anderen gebackenen Leckereien zuzubereiten.
Einkaufsliste: Die Vorratskammer vorrätig zu halten ist der Schlüssel zum Kochen zu Hause. Wenn Sie den Kühlschrank öffnen und dort nichts Leckeres finden, werden Sie versucht sein, etwas zu bestellen. Hier ist eine Standardliste von Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Mahlzeiten für eine ganze Woche bereithalten sollten:
- Produkte: frisches Obst für Snacks und Frühstück; Salat und Gemüse der Saison; Gemüse der Saison; Brokkoli; Kartoffeln oder Süßkartoffeln; Zwiebeln; Knoblauch
- Fleisch: Hühnerbrust ohne Knochen; Speck, Hackfleisch und Wurst für die Tiefkühltruhe; anderes Fleisch, das Sie für Wok-Pommes oder zum Grillen mögen
- Eier: Ich kaufe Schachteln mit 18 Eiern, um sicherzustellen, dass ich immer genug Eier für eine schnelle Mahlzeit zur Hand habe
- Molkerei: Joghurt zum Naschen und Frühstück; eine oder zwei Käsesorten; Butter
- Brot: kleine, weiche Mehltortillas; Frühstücksbrote; Sandwichbrötchen und Pizzateig für die Tiefkühltruhe
- Speisekammer: verschiedene getrocknete Nudeln; Dosenbohnen und -tomaten; Tomatenpüree; Hühnerbrühe; Olivenöl und Essig; Salsas, Saucen und Gewürze, die Sie genießen (oder selbst herstellen); Nüsse und Trockenfrüchte
Ein wöchentliches Menü ist so wichtig. Ich habe eine Software, mit der ich leicht eine Einkaufsliste erstellen kann, und meine Kinder können aus magnetischen Menüpunkten auswählen und die Menüvorlage an unserem Kühlschrank ausfüllen. Meine Hubs ändern oft einige Artikel, so dass wir nicht jeden Abend Pizza und Pommes frites machen, und dann verfeinere ich sie. Es ist eine großartige Möglichkeit, alle glücklich zu machen. Dann gebe ich die Auswahlmöglichkeiten in meine Software ein und drucke meine Einkaufsliste aus, die alle Artikel enthält, die ich nicht auf Lager habe.
Aus meiner Sicht:
Ein wöchentliches Menü ist so wichtig. Ich habe eine Software, mit der ich leicht eine Einkaufsliste erstellen kann, und meine Kinder können aus magnetischen Menüpunkten auswählen und die Menüvorlage an unserem Kühlschrank ausfüllen. Meine Hubs ändern oft einige Artikel, so dass wir nicht jeden Abend Pizza und Pommes frites machen, und dann verfeinere ich sie. Es ist eine großartige Möglichkeit, alle glücklich zu machen. Dann gebe ich die Auswahlmöglichkeiten in meine Software ein und drucke meine Einkaufsliste aus, die alle Artikel enthält, die ich nicht auf Lager habe.