Fluffige Frischkäsebrötchen Rezept:
Wie funktioniert`s:
Für den Teig:
400 g Mehl,1 Päckchen trockenhefe,1 1/2 Tl Salz, 50 ml Öl und lauwarmes Wasser. Alle Zutaten zu einem weichen geschmeidigen Teig kneten, ich hab sicher über 10 min geknetet.
Während dem kneten den Backofen auf 50 grad heizen. Jetzt Backofen ausschalten und den Teig zugedeckt drin ca. 45 min gehen lassen. Nach der gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche stürzen und in 3 Kugeln teilen.
Jetzt dünn ausrollen und in Vierecke schneiden, frischkäse drauf(mit Hackfleisch geht auch, schmecken sogar besser) die enden zuklappen und auf der Hand zu einer Kugel rollen.
Backblech befetten, Brötchen drauf legen, zudecken und nochmals im Backofen 35-40 min gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen Bei 200 grad Ober/ unterhitze ca. 30 min backen.
Vor dem backen mit Wasser bestreichen. In einer Pfanne 1 El Butter bräunen mit etwas Wasser und Salz mischen und direkt nach dem backen die Brötchen damit bestreichen. Sofort mit Folie und einem Tuch zudecken, so werden die richtig weich.
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