Grüne Bohneneintopf mit Rindfleisch mein erster mal gespannt wie er schmeckt.
Bei uns gibt’s heute und morgen Grüne Bohneneintopf mit Rindfleisch, Klößchen und Mettenden. Rezept mit Circa-Angaben folgt in den Kommentaren falls erwünscht.
Grüne Bohneneintopf mit Rindfleisch Rezept:
Wie funktioniert`s
Das ist nicht wirklich ein Rezept, da ich immer frei Schnauze koche.
Zutaten:
1 Beinscheibe vom Rind, ca 800 g, 500 g Rinderhack, 2 P. Mettenden, 1 Bund Suppengemüse, 6-8 Kartoffeln, 3 kleine Zwiebeln, 3 Dosen grüne Bohnen, glatte Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel, Lorbeer, Pfefferkörner…
In einem grossen Topf in etwas Öl die Beinscheibe ringsrum anbraten und rausnehmen. Zwiebeln in dem Öl anschwitzen und das kleingeschnittene Suppengemüse mit rein. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden ebenfalls mit rein. Ordentlich würzen, Kümmel und Lorbeer dazu.
Bohnen abgiessen und auch rein. Mit Brühe aufgiessen und das Rindfleisch wieder dazu geben. Aus dem Rinderhack, einem Ei,kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer, bischen Senf und ca ne halbe Handvoll Bulgur Klößchen formen und auch in den Eintopf. Deckel drauf und auf kleiner Hitze 1,5 Std köcheln lassen. Die Mettenden in Scheibchen schneiden und in einer extra Pfanne knusprig braten und auch in den Eintopf. Petersilie kleinhacken und ganz zum Schluss dazugeben.
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