Käse-Lauch-Brot Rezept:
Zutaten:
1 Teelöffel trockene Hefe
Nach Geschmack Salz ( nicht vergessen geriebener Käse kommt auch noch dazu)
1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Olivenöl
200 ml warmes Wasser ( hatte 1 stunde vorher es im wasserkocher warm gemacht, war dann nach einer Stunde nicht mehr so heiß :))
Ca 400 g Mehl
Lauch (Menge nach Geschmack, hatte ein Bund Lauch und habe Ca. die Hälfte verbraucht)
Geriebenen Käse (Menge nach Geschmack, ich hatte Ca 50 g).
Der Text mag lang sein, aber das ganze geht seeeehr schnell.. Hab maximal 10 min für alles gebraucht.
Zubereitung:
Lauch einmal schnippeln,
Den Käse (habe Gouda Jung genommen) auf der großen Reibe, reiben.
Zucker, Hefe, Salz zusammen rühren, Olivenöl dazu fügen und alles zu einer Masse verrühren!
Wasser dazu fügen.
Zu dem fertig angerührten Wasser, jetzt nach und nach das Mehl dazu fügen.. Und alles schön zu einer Teigmasse rühren .. ich habe es mit einer Küchenmaschine gemacht, kann man aber auch mit einem Mixer)!
Sobald man einen flüssigen Teig hat, kommt der Lauch und der Käse dazu..
Das alles zusammen mixen und das Restliche Mehl dazu geben, damit der Teig fest wird..
Wenn der Teig soweit fertig ist, rollt man ihn in eine gewünschte vorm aus.
Bitte drauf achten das er nicht dünner als Ca 2cm ist!
Ich habe jetzt einfach die ovale Form genommen..
Wenn er ausgerollt wurde, wird er dann angeschnitten …
Dann darf er sich Ca 40min bis 1 Stunde ausruhen am besten an einem warmen Plätzchen.
Nach der Ruhezeit bei Ca 180grad im Ofen, 35-45 min (bitte zur Not lieber mal prüfen, mit einem Zahnstocher, ob er nicht früher fertig geworden ist, weil ja jeder Backofen verschieden ist!) backen.
Mich erinnert diese Brot an foccacia-Brot..
Saftig und lecker
Ich denke man kann auch statt Lauch und Käse einfach mal Röstzwiebel dazu geben oder Oliven! wir bestimmt auch super schmecken. Wird dann nächstes mal ausprobiert.
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