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Lecker Soljanka

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wir hatten früher (zu tiefsten DDR-Zeiten) immer alles an Wurscht rein jeschnibbelt, was noch so im Kühlschrank war. Mittlerweilen mache ich nur noch frische Zutaten rein. Allerdings nehme ich statt süßer Sahne nen Klecks Schmand.
Ich hatte letztens auch mal Soljanke gemacht, allerdings mit Kasseler, Schwein und Rind. War auch lecker. Auch eine Pferdefleisch-Soljanka hatte ich schon im Topf Naja, Varianten gibts ja abertausende.

Richtig ist eine Soli aus 7 Sorten Fleisch und 7 Sorten Gemüse, plus der anderen Zutaten. Das ist so ein Genuss, koche und verteile diese Suppe bundesweit, weil alle sie lieben.

Einfach Soljanka Rezept:

Zutaten:

  • 500 g kassler
  • 500 g jagdwurst
  • 500 g Fleischwurst
  • Salami (hab ich weggelassen da wir keine essen)
  • 2 Gläser letcho
  • 1 Flasche Ketchup (Werder)
  • 1/2 bis 1 Glas Gewürzgurken
  • 2 Zwiebeln

Zubereitung:

Fleisch alles anbraten. Klein geschnittene Gurken zu geben
, letcho und Ketchup zu, gurkenwasser nach Bedarf
Süße Sahne als Klecks mit auf dem Teller
Würzen mit Salz und Pfeffer nach Bedarf.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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