Erdbeer-Sahne-Kuchen mit Keksboden rezept:
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 390 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 28 g
Zutaten für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 125 g Butter
- 50 g Schokostreusel
- Zutaten für die Creme:
- 500 ml Sahne
- 300 g Frischkäse
- 200 g Magerquark
- 100 g Puderzucker
- 2-3 Tütchen Sahnesteif
- 2 Tütchen Vanillezucker
- 500 g Erdbeeren
Zutaten für das Dekogelee:
- 1 Tütchen Tortenguss
- 150-200 g Erdbeeren
Zubereitung:
Boden vorbereiten:
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Die Butterkekse fein zerbröseln und zusammen mit den Schokostreuseln zur geschmolzenen Butter geben. Alles gut vermengen.
Die Keksmasse in eine 26 cm Springform drücken und abkühlen lassen.
Creme zubereiten:
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker (Tipp: Ein Hauch frische Vanille für extra Geschmack) steif schlagen.
Frischkäse, Magerquark und Puderzucker in einer großen Schüssel vermengen.
Die geschlagene Sahne langsam unter die Quarkmischung heben. Optional: Schokoflocken nach Geschmack hinzufügen.
Die Erdbeeren würfeln und unter die Creme rühren.
Die fertige Creme auf den erkalteten Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
Einige Erdbeeren zur Seite legen für die Dekoration.
Die restlichen Erdbeeren mit einem Stabmixer fein pürieren.
Das Erdbeerpüree nach Packungsanweisung des Tortengusses aufkochen und leicht abkühlen lassen.
Das abgekühlte Gelee auf der Tortenoberfläche verteilen und nach Belieben dekorieren.
Den Kuchen für 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipps:
Alternativ kann auch ein Waldfruchtmix aus dem Tiefkühlfach verwendet werden.
Vollkornkekse und Zartbitterschokolade bieten eine interessante Geschmacksvariation.
Hast du Fragen oder Anmerkungen zu diesem Rezept? Hinterlasse uns gerne einen Kommentar!
Gib diesem Beitrag die Pinterest-Liebe, die er verdient!
