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Pasta mit Champignons – Gorgonzolasauce Rezept:
Zubereitung für 2 Personen:
- 100 g Gorgonzola
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tl Butter
- 300 g Champignons
- 150 ml Sahne
- 50 ml Weißwein
- 250 g Nudeln
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung:
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Den Käse in kleine Würfel, die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel und Knoblauch reinrühren und andünsten. Die Pilze zugeben, und anbraten, bis sie einiges an Volumen verloren haben. Sahne, Wein und Käse in die Pfanne geben und so lange leise vor sich hin köcheln lassen bis der Käse geschmolzen und die Sauce dickflüssig ist.
Gleichzeitig die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. In ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Sauce mit gehackter Petersilie, Pfeffer und vorsichtig mit Salz abschmecken und mit den Nudeln vermengen.
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