Leckere Puddingbrezel wie vom Bäcker – einfaches Rezept mit Quarkteig, Puddingfüllung und Zuckerguss. Perfekt zum Kaffee!
Dein Ernst … Es ist morgens 9 Uhr, ich hab gerade einen frischen Kaffee in der Hand und dann guckt mich dieses Ding an. Weißt du, wie ich mich jetzt fühle? Hungrig. Ich schäme mich, weil ich schon seit fünf Minuten auf das Bild starre und mir denke: Ich will auch! Gleichzeitig leicht wütend, weil ich ungelogen sechs Bäcker in fünf Minuten Laufweite habe – aber wenn ich denen ein Bild von einer echten Puddingbrezel zeige, bekomme ich am Ende doch nur irgendwas Gelbes, Verwaschenes und Trockenes.
Und dann muss ich weinen … werde wahrscheinlich sogar des Ladens verwiesen … und sitze da mit meinem Kaffee und weiß: Mir bleibt nur das Bild auf meinem Display.
Warum könnt ihr alle immer so mega-mäßig geil backen?!
Du kannst es auch! Mit diesem einfachen Rezept zauberst du Puddingbrezeln, die besser schmecken als vom Bäcker.
Zutaten:
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 3 EL Öl
- 5 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 170 g Quark
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (nach Anweisung kochen und auskühlen lassen)
- 1 Ei + etwas Milch
Zubereitung:
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. 15 Minuten ruhen lassen.
Nach Packungsanweisung kochen und vollständig abkühlen lassen.
Teig ausrollen, in 12 Streifen schneiden, verdrehen und zu Brezeln formen.
Mit Ei-Milch-Mischung bepinseln.
Abgekühlten Pudding in die Brezeln geben.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten goldbraun backen.
Noch heiß mit Zuckerguss bestreichen.
Pinn mich, wenn du mich liebst!
