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Quarkbällchen wie vom Bäcker

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Quarkbällchen Rezept:

Zutaten:

  • 500 g Quark
  • 200 g Zucker
  • 2 TL Vanilleextrakt oder 2 Bourbon Vanillezucker
  • 5 Eier ,500 g Mehl
  • Prise Salz
  • 1 Pck Backpulver
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Ich habe heute nur 1/2 Rezept genommen aber mit 3 ganzen Eiern.

Zubereitung:

Quark,Zucker und Vanilleextrakt mischen.Dann erst zwei Eier geben,verrühren.Dann die restlichen zwei,gut verrühren.Mehl mit Backpulver und Prise Salz mischen und in 2-3 Portionen unter Quarkmasse geben.

1 L Pflanzenöl in einem Topf erhitzen auf ca.170° C.Einen Spritzbeutel nehmen,den Teig einfüllen..Spritzbeutel mit einem Clip verschließen Nun ca. 2 cm vom Teig aus dem Spritzbeutel rauslassen und mit einer Schere direkt über dem Öl abschneiden..Achtung heiß . Die Bällchen im Öl ausbacken.Ab und zu drehen.Die Bällchen sind fertig in ca.3-4 Min. Kleiner
Tipp: Fertige Bällchen fühlen sich auch leicht an.
Herausnehmen und auf der Küchenrolle abtropfen und gleich danach im Zucker oder Zucker und Zimt welzen.Fertig

Wie bekommst du die Bällchen so rund? Meine sehen immer aus, wie kleine Krüppel und sind alles andere als rund

in dem du die mit spritzbeutel füllst und 2 cm rssusdrückst, dann mit Schere abschneidest, dann werde sie rund.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln