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Schmandkuchen Einfach aber lecker

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Zutaten:

Für den Teig:

  • 65 g Margarine
  • 1 Ei(er)
  • 200 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 75 g Zucker

Für den Belag:

  • 500 g Quark
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Becher Schmand
  • 1 Tasse Öl (kleine Tasse)
  • ¼ Liter Milch oder Sahne
  • 1 Pck. Puddingpulver (Sahne oder Vanille)
  • 150 g Zucker
  • 3 Eigelb

Für den Baiserbelag:

  • 3 Eiweiß
  • Fett für die Form
  • 3 EL Zucker
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Zubereitung:

Kneten Sie alle Zutaten für den Teig, legen Sie den Teig in eine gefettete Springform und ziehen Sie einen Rand hoch.

Für den Belag ebenfalls alle Zutaten gut verrühren und über den Teig in die Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C bis 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 45 Minuten backen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C bis 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 45 Minuten backen.

In der Zwischenzeit 3 Eiweiß mit 3 Esslöffeln Zucker für das Baiser zu steifem Schnee schlagen, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und das Baiser auf dem Kuchen verteilen. Dann wieder in den Ofen schieben und nochmals 15 Minuten backen.

Mein Tipp: Wenn Sie den Kuchen nach dem gesamten Backvorgang (ca. 5 Minuten) kurz abkühlen lassen und dann einen Deckel darüber legen, bilden sich kleine goldgelbe Zucker-Wasser-Kügelchen auf dem Baiser. Das ist eine schöne Dekoration.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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