Das Rezept soll für 12 Muffins sein.Je nachdem wie viel Teig man in dei Förmchen macht . Ich habe 20 raus bekommen
Zutaten:
- 1 Glas Kirschen
- 250 g Zartbitterschokkolade
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 300 g Zucker
- 150 g Schmand
- 200 g Mehl,
- TL Backpulver
- 1EL Kakaopulver
- 4 Eiweiß
- 150 g Schlagsahne
- 2 Würfel a ca.
- 25 g Kokosfett und Papierförmchen
Zubereitung:
Kirschen abtropfen.100 g Schokolade und Buter schmelzen.Etwas abkühlen lassen.100 g Zucker und Eier schaumig rühren.Schmand unterrühren.Schokobutter einrühren.Mehl, Backpulver und Kakao mischen und kurz unterrühren.Kirschen bis auf 12 Stück , unterheben.Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegten Muffinblech verteilen.Im heißen Ofen bei 175°C 15-20 Minuten backen.Auskühlen.
Eiweiß und 200g Zucker steif schlagen, bis die Masse glänzt.In Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Tuffis auf die Muffins spritzen.Im heißen Ofen bei 225°C 3-5 Minuten backen.Abkühlen lassen.
150g Schokolade hacken.Sahne und Kokosfett erhitzen, Schokolade zugeben, ca. 5 minuten stehen lassen.Dann kräftig durchrühren, bis die Schokoladen geschmolzen ist.Muffins mit der Spitze in den Guss tauchen, abtropfen lassen. Je 1 Kirsche draufsetzten,Guss trocknen.
Guten Apetitt