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Für die Hackfleisch Soße:
Zutaten:
- 125 g Hackfleisch (Rind)
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- 1 Stück Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schuss Olivenöl
- ½ TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Etwas Tomatenmarkt
Zubereitung:
Zwiebel Knoblauch Karotte und Zucchini klein schneiden in etwas Olivenöl anbraten . Hackfleisch dazu und scharf anbraten . Tomaten schälen und pürieren dazu geben mit etwas Wasser aufgießen Tomatenmarkt und Gewürze dazu köcheln lassen .
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Für denn Salat :
Zutaten:
- 500 g Spargel
- 1 Becher Mini Mozzarella
- 10 Datteltomaten
- 1 kleine Zwiebel
- Frischer Basilikum
- Ein Schuss Olivenöl und Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Zitrone
Zubereitung:
Spargel putzen und klein schneiden und kochen . In der zwischen Zeit Tomaten halbieren Zwiebel würfeln und Basilikum schneiden . Alles in eine Schüssel Mozzarella dazu . Wenn der Spargel gar ist gleich dazu Olivenöl drüber Salzen und pfeffern Saft einer halben Zitrone dazu und ein Schuss Balsamico Essig alles mit einander vermischen etwas ziehen lassen .
