Fasching steht vor der Tür und was auf keinen Fall fehlen darf, sind Krapfen.
Ich habe nach langer Suche endlich ein Rezept, mit dem ich geschmacklich total zufrieden bin und der weiße Rand funktioniert auch immer besser
Wie funktioniert`s
1 kg glattes Mehl , 120 g Staubzucker, 2 Würfel Germ,10 Dotter,1/8 l Öl, 5 Esslöffel Rum, Salz, 1 pkg Backpulver und 3/8l Milch
Germ, Germ und wenig Zucker einen Dampfl machen
Dotter und Staubzucker schaumig rühren und mit den Zutaten vermengen und zwei mal aufgehen lassen
Circa 65 g raus nehmen und Kugel schleifen
Circa 45 min gehen lassen und bei 160 Grad raus backen circa 3 min mit Deckel dann 3 min ohne
Nehme Sonnenblumen Öl
Mach es immer in der Friteuse.
So Lichtmess Krapfen gebacken nach dem Onlinerezept Beim 4. Versuch damit endlich zufrieden, Mein Tipp mehr Milch und etwas mehr Rum! Der Teig muss weich sein!!! Alles Liebe
