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Quarkbällchen gefüllt mit Apfel Rezept:
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 200 g Zucker
- 1 TL Salz
- 2 Tüten Backpulver
- 500 g Speisequark
- 5 Eier (250 g)
- 100 g Butter, flüssig
- 1 Prise abgeriebene Zitronenschale
- 1 TL Vanillearoma
- 3 Tütem Vanillezucker
- ca. 200 g Zucker zum Wälzen
- 2l Öl zum Fritieren
- 6 Äpfel
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Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Quark, Eier, Butter, Vanillezucker und Vanillearoma in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine ca. 5 Minuten gut verrühren.
Dann die Masse in der Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 45 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Zucker zum Wälzen in eine Schüssel geben. Und Die Äpfel Entkernen und Achteln.
Das Öl auf 190 Grad erhitzen (am besten in einer Fritteuse), dann mit einer Gabel jeweils 1 Stk. Apfel in den Teig tauchen und diese im heißen Öl ca. 3-4 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Backen direkt in einer Schüssel mit Zucker wälzen.
Viel Spass und gutes Gelingen.
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