Zebra kasekuchen Rezept – so geht’s
Für den Boden:
einen Mürbeteig machen mit 125g Butter (Zimmertemperatur), 200 g glattes Mehl, 75 g Zucker, 1 Ei und eine Prise Salz. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Für die Füllung:
750 g Topfen ( ), 250 g Sauerrahm (Schmand), 5 Eier, 150g Zucker, Vanillearoma und 80 g Speisestärke mixen. Die Hälfte der Füllung in eine extra Schüssel geben und 50ml Milch mit 25g Backkakao vermischen.
Eine 26 er Springform einfetten und mit den Mürbeteig auskleiden und am Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die helle und dunkle Füllung abwechselnd mit einem Esslöffel in die Mitte der Form geben (so bekommt man das Muster) bis alles aufgebraucht ist.
Tip: Du hast ja zwei schüsseln, eine mit weißem und eine mit braunem teig. du nimmst zwei Suppenkellen und gibst jeweils mittig in die Form erst eine helle Portion, wartest zwei/drei Sekunden bis sie etwas zerlaufen ist und gibst dann mittig darauf langsam eine braune Kelle, wieder kurz warten und wieder mittig langsam eine helle Kelle drauf geben. Wichtig ist halt langsam gießen, damit es Zeit hat auseinander zu laufen.
Bei vorgeheizten Backrohr ca. 180° Ober Unter Hitze, 45-50 min backen.
(Bitte die unterschiedlichen Temperaturen jedes einzelnen Ofens beachten! Manchmal geht es schneller, manchmal nicht!)
In der Form auskühlen lassen.
Schmeckt am besten kalt aus dem Kühlschrank.
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