Gulasch mit Rosenkohl und Nudeln ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das sich gut für kalte Wintertage eignet. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Reste von Gulasch zu verwenden, die Sie vielleicht im Kühlschrank haben.
Rezept für das gemischte Gulasch mit Rosenkohl und Nudeln:
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Mehl
- 1 TL Rauchpaprika
- 500 ml Rindfleischbrühe
- 500 g Rosenkohl, geputzt und in Röschen geteilt
- 500 g Nudeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung:
In a large pan, heat the oil over medium heat. Add the chopped onion and garlic and cook until they are translucent.
Add the beef cubes to the pan and cook until they are browned on all sides.
Stir in the tomato paste, paprika, flour, and smoked paprika. Cook for 1-2 minutes, or until the spices are fragrant.
Pour in the beef broth and bring the mixture to a boil. Reduce the heat to low and simmer for 1-1.5 hours, or until the beef is tender.
In a large pot of boiling water, cook the broccoli florets for 2-3 minutes, or until they are tender but still crunchy. Drain the broccoli and set it aside.
In the same pot of boiling water, cook the noodles according to the package instructions. Drain the noodles and set them aside.
In a large baking dish, layer the cooked noodles, broccoli, and beef mixture.
Sprinkle the grated cheese over the top of the noodles and beef mixture.
Bake the dish in the preheated oven at 200°C for 25-30 minutes, or until the cheese is melted.
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Käse und frischen Kräutern garnieren.
Ich hoffe, dass das Rezept Ihnen schmeckt! Lassen Sie mich wissen, wenn Sie noch Fragen haben oder weitere Ideen für Variationen haben.
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