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Einfach Bärlauch Walnuss Brot – so gehts

Bärlauch Walnuss Brot Rezept:

Zutaten:

  • 300 g Weizenmehl 812
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 150 g Sauerteig
  • 10 g Hefe
  • gehackte Walnüsse
  • 1EL Zucker
  • 4 EL gesalzene Bärlauchpaste
  • ca.300 ml Wasser

Zubereitung:

Hefe und Zucker mit einem Schluck Wasser verrühren und quellen lassen.
Bärlauchpaste mit dem Wasser vermischen und zum gesiebten Mehl/Sauerteig und restlichen Zutaten geben…Teig kneten und 1h bei Zimmertemperatur gehen lassen. Teig formen und ins Gärkörbchen geben,nochmal 1h gehen lassen.
Ofen und Topf auf 220° vorheizen,Teig in den Topf gleiten lassen und ca.60min mit geschlossenem Deckel backen,10min vor Backende ohne Deckel …..viel Spaß