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Erdbeer Limette Kuchen Rezept schrittweise

Erdbeer Limette Kuchen Einfach Rezept:

Wie funktioniert`s

Kuchenboden:

  • Zutaten (A)
  • 150 g Mehl Typ 550
  • 65 g Zucker
  • 1/4 Tl. Backpulver
  • 1/2 Tl.Backnatron
  • ein Prise Salz
  • 1/4 Tl. gemahlene Vanille
  • Zutaten (B)
  • 2 Eier Größe M
  • 15 g Milch
  • 62 g Yogurt
  • 85 g zerlassene Butter

Backofen auf 175 Grad vorheizen. 23cm Kuchenform auslegen.

Zutaten (A) mischen
Eier und Milch schaumig schlagen, Yogurt zugeben, mischen.
Zerlassene Butter zugeben, mischen.

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Zutaten (B) auf 3 Teilen nach und nach in Eier-Yogurt-Butter-Mischung unterheben.
Kuchenteig in die Kuchenform füllen, ca. 20 bis 25 Min. backen.
Kuchen auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.

Erdbeerkompott:

  • 600 g Erbeeren
  • 3-4 El. Zucker
  • 5 Blätter Gelatine

Gelatineblätter im kalten Wasser einweichen.
Erdbeeren und Zucker purieren, einmal aufkochen lassen.
Glatineblätter ausdrücken und in Erdbeerenkompott auflösen.
Erdbeerkompott auf den Kuchen giessen, im Kuhlschrank abkühlen lassen.

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Limetten Custard:

  • 135 ml Weiß Wein
  • 50 g Zucker
  • Saft von 3 Limetten
  • 1 El. Butter
  • 6 Gelatineblätter
  • 2 Eier + 1 Eigelb

Weisswein, Zucker, Limettensaft und Butter in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen.

Eier und Eigelb mischen (nicht schlagen), mit Schneebesen unter ständigem Rühren in Weisswein-Limetten-Mischung gut verrühren.

Eier-Limetten-Mischung einmal aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen.

Gelatineblätter ausdrücken, in die Limettenmasse auflösen. Auf den Kuchen-Erdbeerkompott giessen. Im Kühlschrank abkühlenlassen, ca. 30 Minuten.

Rezepte wären sehr nett :

Lebkuchen-Nutella-Likör:

350 ml Sahne
120 ml rum
80 ml Korn
4 EL Puderzucker
6 EL Nutella
2 TL Lebkuchen-Gewürz

Die Sahne etwas fest schlafen, Nutella, staubzucker und Lebkuchen-Gewürz untermischen. Unter ständigem rühren den Alkohol langsam hinzufügen!

Kinderriegel-Likör:

200 g kinderschokolade
400 ml Sahne
600 ml Milch
150 g Zucker
1 pck Vanillezucker
2 Eier
220 ml Korn

Schokolade brechen in Milch, Sahne, Eier, Vanillezucker bei ständigem rühren schmelzen (nicht aufkochen) wenn die schoki geschmolzen ist Korn dazu!

Eierlikör:

250 g Schlagobers
200 g Milch
7 Eidotter
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
Aufkochen und dann kalt werden lassen und dann 200ml Korn dazu

Rotweinlikör:

500 ml Rotwein (lieblich- muss nicht der teure sein)
125 ml Korn
75 g Zucker
3 pck Vanillezucker
Prise Zimt

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut schütteln (Mindesten 1 Tag vorm trinken machen) u kühlen! vorm trinken nochmal gut schütteln

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