Zutaten:

• 4 St. Hähnchenbrustfilets
• 300 g Käse, geraspelt
• 100 g Schinken vom Rind
• 3 Eier
• 2 EL Sahne
• 2 EL LC Mehl (ich habe Kürbiskernmehl genommen)
• 40 g gewütfelter Speck
• Salz
• Pfeffer
• Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:

Eine Springform mit 24 cm Durchmesser
Das Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden und nach Geschmack leicht salzen und pfeffern.
2 Eier mit Sahne verrühren – und wieder nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbruststücke in Mehl wenden, durch verschlagenes Ei ziehen und in die Springform legen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und Schinkenscheiben darüber legen. Alles wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Das 3. Ei nun zum Restei geben und Speck dazu geben und Löffelweise über die Torte verteilen.
Mit Alufolie abdecken und bei 220°C 20 Min. backen. Folie abnehmen und noch mal 25 Min weiter backen. Kalt oder warm servieren.

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