Die Nudel-Hackpfanne mit Paprika und Erbsen ist ein schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen, das sowohl lecker als auch nährstoffreich ist. Es ist ein perfektes Rezept für alle, die eine schnelle und einfache Mahlzeit zubereiten möchten, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden.
Nudel-Hackpfanne mit Paprika und Erbsen rezept:
Zutaten:
- 500g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 500g Nudel oder Spätzle
- 2 Frische Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 1 Dose oder Tiefkühlpackung Erbsen
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Karotten, geraspelt
- 2 Schalotten oder Zwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark (am besten aus Ungarn)
- 1 EL Paprikapaste (ebenfalls aus Ungarn)
- 2 EL Pörköltcreme (ungarisches Gemüsecreme)
- 1/4 Tasse Rotwein
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 1/2 Tasse geriebener Käse (z.B. Parmesan)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Oregano
- 1 TL Liebstöckel
- 1/2 TL gemahlener Chili
- 1/4 TL Muskat
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis es durchgebraten ist.
Schalotten, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und anschmoren, bis die Zwiebeln weich sind. Paprikapaste, Pörköltcreme, Paprikapulver, Oregano, Liebstöckel, Chili, Muskat und eine Prise Zucker hinzufügen und gut unterrühren.
Mit Rotwein ablöschen und einköcheln lassen, dann mit Gemüsebrühe aufgießen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Paprika und Karotten hinzufügen und unterrühren. Erbsen hinzufügen und unterheben.
Sahne und saure Sahne unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Nudeln nach Packungsanweisungen kochen und abgießen.
Nudeln zur Hackfleischmischung hinzufügen und gut unterheben.
Alles in eine ofenfeste Form geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 180° im Ofen 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse schön golden und knusprig ist.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren und genießen!
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Das Ergebnis ist ein leckeres und nährstoffreiches Mittag- oder Abendessen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Es ist einfach zuzubereiten, sättigend und vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Es eignet sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit während der Woche oder als Beilage zu einem besonderen Anlass.